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La dorada es una especie de pez del género Sparus, muy consumida dentro de la gastronomía española. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Es una especie costera, llegándose a encontrar incluso en estuarios, y es típica de la pesca deportiva.
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Detalles
- Título: Dorada
- Lugar: Murcia, España
- Derechos: Foods&Wines from Spain/ICEX
- Fotógrafo: Juan Manuel Sanz / ICEX
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