Российская барная культура развивается, оставляя в прошлом избитые стереотипы про водку: появились уникальные коктейльные карты, крафтовое пиво, которое производится в России, и молодое вино новой волны. Переосмысляются и традиционные напитки: настойки с использованием местных ингредиентов стали частью современной барной культуры и придали ее идентичности локальные черты.