Gramola a rulli conici (pastificio Chiavari)

Gramola a rulli conici: interamente in metallo, con vasca girevole e coni in ghisa, dotata di voltapasta, permetteva il “massaggio” dell’impasto. Le scanalature dei coni evitavano lo stiramento della pasta, che produceva l’imbiancatura del prodotto e la sua bassa tenuta di cottura. Prodotta a Milano dall’imprenditore di origini liguri Ettore Fravega, è databile intorno al 1890. Gramole del tutto simili erano in uso al Pastificio Barilla nel 1910. Prodotta a Milano dall'imprenditore di origini liguri Vittore Fravega, è databile intorno al 1890 ed era in uso nel pastificio della famiglia Celle, produttori di pasta n Chiavari (GE). Gramole del tutto simili erano in uso al Pastificio Barilla nel 1910. Restaurata dai tecnici del gruppo “Medaglie d’Oro” Barilla e rimontata filologicamente per l’esposizione museale inaugurata il 10 maggio 2014.