在来作物 鈴のカラ竹の収穫

カラ竹はマダケの別名で、鈴（すず）集落で採れるのが鈴のカラ竹です。一般的にカラ竹は苦味が強く、食べるのに向かないと言われますが、鈴のカラ竹はえぐみが少なく柔らかいため美味しく食べることができます。