En el año 2000 Butrón, discípulo de Christian Escribà y formado en la disciplina pastelera francesa, abrió junto a Xano Saguer el primer restaurante de postres del mundo: Espaisucre. Recientemente Butrón y Saguer, también pastelero, han estrenado un nuevo concepto de restaurante: Essence-The sweet experience, donde ofrecen tres tapas saladas, cinco postres y tres tapas dulces.
¡Todo listo!
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