Julio Blanco

Nacido en Gijón, Blanco aprendió con 16 años las bases de la pastelería junto a un pastelero local y, más tarde, con Torreblanca. En Italia descubrió y aprendió a elaborar el panettone.

En los dos locales Pomme Sucre, uno en Gijón, la casa madre, y otro en Madrid, se pueden encontrar los productos de alta pastelería que se elaboran principalmente en Gijón y se envían en pocas horas a Madrid, además de poder sentarse a tomarlos allí junto a un café o té.