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懐石料理 田舎家：岩女魚の空揚 熱燗
2019
農林水産省
東京, 日本
岩女魚は、イワナとヤマメを交配してできた魚です。魚の骨や身のうま味を酒に移した熱燗は、香ばしくうま味が濃厚です。
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詳細
- タイトル: 懐石料理 田舎家：岩女魚の空揚 熱燗
- 作成日: 2019
- 場所: 埼玉県秩父市、日本
- 写真家: 阿部 裕介（YARD）
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