Amasadora de pan

Tablero de madera apoyado en cuatro patas. Sobre él, un mecanismo con dos rodillos de madera provistos de ruedas dentadas de hierro en uno de sus extremos; los rodillos se hacen girar mediante una manivela también de hierro con mango de madera.

Se utilizaba antiguamente en el proceso de fabricación del pan, para mezclar mejor los ingredientes de la masa (harina, levadura y agua) y añadir así más resistencia al producto final.

Procede de Biarritz (Labort) y pertenece a la colección adquirida por Diputación de Gipuzkoa a Goruzaleok, grupo en defensa del patrimonio vasco ligado al tejido.

Bibliografía:

Urdangarín, Carmelo ; Izaga, José Mª. El pan de siempre. In: Oficios tradicionales. [Donostia = San Sebastián] : Diputación Foral de Gipuzkoa, Departamento de Economía y Turismo = Gipuzkoako Foru Aldundia, Ekonomia eta Turismo Departamentua,[1997]. I, 163-168.

Número de inventario: GFA-040991-001