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Libro a stampa
Milano1897
Parma Ham Museum
Langhirano, Italy
A. LAVOIT, Manuale del salumiere e dell'allevatore di maiali. Milano, Romeo Magnoni, 1897. E' considerato il primo manuale per salumieri. Vi si decanta la qualità delle carni della razza parmigiana. Viene citato il salame Felino. In copertina incisione raffigurante un maiale di razza scura. Restauro Cartantica 2017 - Digitalizzazione Cartantica 2018. Disponibile in formato PDF su www.museidelcibo.it
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Details
- Title: Libro a stampa
- Creator: Milano
- Date Created: 1897
- Physical Dimensions: Cm 20x10
- Rights: Acquisto, 2004.
- Medium: Carta stampata
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