Lucia Iannotta - Regione Lazio - Saper Fare

Figlia e nipote di olivicoltori e frantoiani, dopo
gli studi universitari decide di prendere in
mano le redini dell’azienda di famiglia per
creare qualcosa di nuovo, un’azienda moderna
ma attenta alla tradizione.
Gli oliveti di proprietà, il frantoio, la linea
d’imbottigliamento, tutto il processo è
costantemente monitorato per “interpretare”
al meglio la cultivar Itrana.