Mme Bru, cantinière du 7e régiment de hussards

Dans ce tableau, peint par un anonyme (seules les initiales H. Y. figurent sur le tableau), qui date de 1837, Mme Bru, cantinière au 7e régiment de hussards, est habillée d'un dolman tressé et porte un chapeau noir à la « marinière », ainsi qu'un pantalon garance. Le pantalon étant jugé indécent, car près du corps, il est complété d'une jupe, ici au ton vert foncé, couleur traditionnelle du 7e hussards. La tenue est assortie de bottes munies d'éperons, et d'une longue chambrière. Un tonnelet, en bois cerclé de fer, utilisé pour distribuer de l'eau-de-vie, achève cette tenue élégante.
Ce portrait, d'inspiration romantique, présente la cantinière en femme idéalisée : jeune, belle, raffinée, loin de la réalité de la vie de labeur et de danger des vivandières de l'époque. En général, ces femmes portaient des tenues disparates et avaient une apparence moins gracieuse. Il leur fallait être fortes physiquement pour porter leurs biens sur les lignes ou maîtriser leur attelage. Elles donnaient aussi de la « voix » car elles devaient se faire entendre des soldats en toute circonstance.