На Юге России едят рапанов и черноморских мидий. Мидии — любимый деликатес гостей края и местных жителей. Выращивают мидий в экологически чистых районах черноморского побережья. Затем их отправляют в рестораны и там добавляют в супы и салаты, тушат в белом вине и подают в ракушках. На Юге также уважают донских раков. В аутентичных раковых прямо при вас выловят свежего рака и приготовят на любой вкус