Sant’Eusebio fu un nobile ungherese vissuto nel tredicesimo secolo. Abbracciò la vita eremitica ed ebbe presto fama di santo. Fondò con il permesso di Papa Urbano IV l’ordine di San Paolo Primo Eremita. Egli è qui rappresentato con un grande libro tra le mani, il corpo quasi piramidale, il volto contrassegnato da una stanca bontà, in un’interpretazione certamente personale della sua figura. Da notare, qui come altrove, la decorazione vegetale che orna il tondo in cui appare il personaggio.