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Salmonete marinado con higos y espuma de tuna
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Detalles
- Título: Salmonete marinado con higos y espuma de tuna
- Lugar: Gerona, España
- Derechos: El Celler de Can Roca
- Restaurante: Celler de Can Roca
- Cocinero: Joan Roca
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