María va a Mictlán y regresa Victoriosa

Pastel elaborado con una base de galleta crocante de cacao y amaranto, en conjunto con cremoso realizado con queso mexicano y el tradicional dulce de calabaza en tacha que se prepara con calabaza de Castilla, piloncillo, anís estrella, canela y clavo. El papel de adorno está realizado con el mismo dulce y la salsa se produce con un extracto de miel de piloncillo que proviene de la cocción de la tacha. Los pétalos de flores son de cempasúchil comestible propios de esa época del año.