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matterello
Ambito parmensesec. XX inizio
Museo della Pasta
Collecchio (PR), Italia
Lungo cilindro di legno recante un pomolo a una delle estremità, utilizzato in cucina per stendere la sfoglia della pasta fatta in casa. Modalità d'uso: si preme con forza l'impasto con il mattarello mentre lo si fa scivolare avanti e indietro fino a portare la sfoglia allo spessore desiderato. Denominazioni dialettali: canéla, matarél.
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Dettagli
- Titolo: matterello
- Creatore: Ambito parmense
- Data di creazione: sec. XX inizio
- Dimensioni reali: Lunghezza cm 90
- Diritti: Proprietà Associazione Musei del Cibo della provincia di Parma. Acquisto mercato antiquario.
- Materiale: legno
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