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matterello
Ambito parmensesec. XX prima metà
Museo della Pasta
Collecchio (PR), Italia
Cilindro di legno con prese sferiche alle estremità. Esemplare databile alla prima metà del XX secolo. Funzione: stendere la sfogia della pasta fatta in casa. Modalità d'uso: si preme con forza l'impasto con il mattarello mentre lo si fa scivolare avanti
e indietro fino a portare la sfoglia allo spessore desiderato. Denominazioni dialettali: canéla, matarél.
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Dettagli
- Titolo: matterello
- Creatore: Ambito parmense
- Data di creazione: sec. XX prima metà
- Dimensioni reali: Lunghezza cm 40
- Diritti: Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso ASB I M PSOG 00046); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla
- Materiale: legno
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