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matterello
Ambito parmensesec. XX
Museo della Pasta
Collecchio (PR), Italia
Attrezzo di forma cilindrica recante due prese ovaleggianti alle estremità, utilizzato in cucina per spianare e assottigliare la sfoglia della pasta. Modalità d'uso: si preme con forza l'impasto con il mattarello mentre lo si fa scivolare avanti e indietro fino a portare la sfoglia allo spessore desiderato. Denominazioni dialettali: canéla, matarél.
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Dettagli
- Titolo: matterello
- Creatore: Ambito parmense
- Data di creazione: sec. XX
- Dimensioni reali: Lunghezza cm 70
- Diritti: Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso ASB I M PSOG 00049); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla
- Materiale: legno
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