Una vez seleccionadas las plantas maduras, el Jimador corta las hojas de los agaves y la piña resultante es llevada al Palenque o Fabrica de Destilación, para ser cocidas, trituradas y fermentadas.
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Detalles
Título: Mezcal poblano, aromas, agaves y sabores para el mundo 7
Creador: Mauricio Mora Perez
Lugar de creación: Puebla, México
Tipo: Fotografía
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