Котлеты

Рубленые котлеты были хорошо известны в русской кухне, но всенародную популярность они приобрели, видимо, незадолго до войны, когда Анастас Микоян попытался перенести на советскую землю американские гамбургеры. Он наладил выпуск готовых замороженных бургеров-котлет и булочек, но дело не пошло, а вот производственные линии, промышленные мясорубки и технологии остались, и котлеты распространились повсеместно.