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味噌

農林水産省

農林水産省
東京, 日本

蒸したり煮たりした大豆にこうじ、食塩を混ぜて発酵熟成させたもの。味噌汁や煮物に使用されることが多い。地域によって使用される味噌の種類が違う。

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  • タイトル: 味噌
  • 場所: 日本
  • 協力者: Ministry of Agriculture,Forestry and Fisheries of JAPAN
  • 出典: Savor Japan
農林水産省

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