Mixquilitl guisado

Zongolica se caracteriza por contar con una gran variedad de quelites silvestres que son muy utilizados en su gastronomía, Quelite conocido como mixkilitl, por el sabor característico a pescado, es preparado con cebolla, chiles seco y manteca, aromatizado con hierva santa, el cual las mujeres nahuas consideran el mejor alimento que la montaña les ofrece.