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Mixquilitl guisado
Miriam Pérez Temoxtle2020
Secretaría de Cultura del Gobierno de México
Ciudad de México, México
Zongolica se caracteriza por contar con una gran variedad de quelites silvestres que son muy utilizados en su gastronomía, Quelite conocido como mixkilitl, por el sabor característico a pescado, es preparado con cebolla, chiles seco y manteca, aromatizado con hierva santa, el cual las mujeres nahuas consideran el mejor alimento que la montaña les ofrece.
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Detalles
- Título: Mixquilitl guisado
- Creador: Miriam Pérez Temoxtle
- Fecha de creación: 2020
- Lugar de creación: Paso del águila, Zongolica
- Tipo: Fotografía
- Editor: Secretaria de Cultura Federal
- Derechos: Unidad Regional Xalapa / Colectivo Siwalcentli
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