Museo del Patrimonio Industriale - Carpigiani: macchine per gelati a Bologna

Bologna ha una lunga tradizione nella produzione di macchine per gelato artigianale. Già nel 1913 Otello Cattabriga automatizza il metodo di staccare e spalmare il preparato per gelato con una speciale sorbetteria. Nel 1945 Bruto Carpigiani perfezionò il metodo con una rivoluzionaria “Autogelatiera”: una macchina innovativa e completamente chiusa che ha reso la Carpigiani, grazie all’abilità commerciale del fratello Poerio, leader mondiale nella produzione del gelato.