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Mejillón con patatas bravas
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Una receta original elaborada con conservas de pescado propuesta por los cocineros Pepe Solla y Juan Antonio Medina.
Los mejillones se sirven con una brava a base de mahonesa y salsa picante, y se termina con brotes de rúcula y cebollino picado.
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Detalles
- Título: Mejillón con patatas bravas
- Lugar: Restaurante A'barra (Madrid, España)
- Derechos: David de Luis
- Productos: Catedral de Navarra
- Fotógrafo: David de Luis
- Cocinero: Pepe Solla, Juan Antonio Medina
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