菜豆腐

宮崎の山間部にある椎葉村の名産である『菜豆腐』です。お祝いごとがある際に、家庭でも作られていた郷土料理で、豆乳に四季折々の刻んだ野菜などを入れて固めます。風味が良い上に見た目も綺麗な豆腐です。