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Esferificaciones de aceite de oliva
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
El aceite de oliva virgen extra no solo es un ingrediente fundamental en la alta gastronomía, sino que protagoniza sensacional creaciones de vanguardia como el caviar de Ferran Adrià, las gominolas o las piruletas de Paco Roncero, el lingote de oro líquido de Dani García...
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Detalles
- Título: Esferificaciones de aceite de oliva
- Derechos: Foods&Wines from Spain/ICEX
- Fotógrafo: Toya Legido / ICEX
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