Oriol Balaguer

Virtuoso del chocolate, Balaguer atesora prácticamente todos los galardones mundiales que se conceden en su profesión, entre ellos, el de mejor postre del mundo por su delicada tarta con ocho texturas de chocolate, que sigue vendiendo en sus tiendas de Madrid y Barcelona. Formado académicamente en la pastelería, Balaguer pasó 7 años en elBulli, donde adquirió conocimientos de cocina que aporta a sus creaciones y productos comerciales, como los fondos y caldos dulces para cocinar o las sales cítricas.