Pale Cream, vino de jerez

Los vinos generosos de licor son los obtenidos mediante combinaciones de vinos generosos con vinos dulces naturales o, en determinados casos, con mosto concentrado. Una categoría singular de reciente creación. Estos se dividen en Pale Cream (elaborado a partir de un vino de crianza biológica -fino o manzanilla- al que se ha añadido mosto concentrado rectificado), medium (cualquier vino de Jerez con entre 5 y 115 gramos de azúcar por litro) y cream (a partir de vinos secos de crianza oxidativa, endulzados generalmente con Pedro Ximénez).