Cette peinture a été commandée en 1885 par J.C. Jacobsen, Directeur des Brasseries Carlsberg à Copenhague, pour être offerte à Madame Pasteur. Les Brasseries Carlsberg ont été les premières brasseries à avoir pasteurisé la bière.
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Titre: Pasteur et sa petite-fille Camille Vallery-Radot