Rabia Rıfat Hanım'ın Pastacılık Kitapları

Rabiha Rıfat Hanım’ın neredeyse tüm kitapları koleksiyonumuzda. Rabiha Hanım’ın 1925 yılında basılan pastalardan kurabiyelere, bisküvilerden simite kadar geniş bir yelpazede 41 adet tarifin yer aldığı Osmanlıca Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık kitabı da, Yine 1925 yılında basılan “La Bonne Cuisine Turque Facile Et Economique” (Kolay ve Ekonomik Türk Mutfağı) kitabı da koleksiyonumuzun kıymetlilerinden. Ayrıca 1929 yılında basılan nadir yemek kitaplarından biri olan “Alafranga ve Alaturka Nefis Yemekler” kitabı da Rabiha Hanım’ın yazdığı kitaplar koleksiyonumuzun önemli parçalarından biri. Bu kitabın bizim için bir başka önemi ise kitabın “Başlarken” bölümünde yer alan Rabia baskı imzasının üstünde Rabiha Hanım’dan imzalı olarak “Rabiha” yazması. Rabiha Hanım bu ve diğer bütün nüshalardaki isminin bir h ile eksik yazıldığı baskı hatasını kendi tükenmez kalemiyle “Rabiha” yazarak mühürlemiş düzeltmiş. Son derece nazik ve önemli bir detay ve çok kıymetli bir nüsha.