Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega o pulpo á feira es uno de los platos estrella de la cocina gallega y uno de los más populares de la gastronomía española. Su preparación es sencilla: se cuecen el pulpo y las patatas y se sirven juntos, acompañados de un aliño de aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. En la imagen, pulpo a la gallega del restaurante Citra, en Madrid.