Rizières près de Betafo - Vakinankaratra, Madagascar

L’introduction du riz à Madagascar coïncide avec l’arrivée de populations originaires de l’Asie du Sud-Est, à partir du xe siècle. Les rizières appartiennent désormais aux paysages de ce pays, dont plus de la moitié de la population est rurale (67 %). Les techniques de culture restent ancestrales, tel le piétinement du sol de la rizière par un troupeau de boeufs pour l’ameublir avant le repiquage.