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Roberto Cabrera
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Roberto Cabrera, dueño del restaurante y de la marca "Huerta de Carabaña". Descendiente de una familia de agricultores que abastecía de verduras y hortalizas buena parte de Madrid, de España y del extranjero, Roberto Cabrera se lanzó a la recuperación de ingredientes locales.
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Detalles
- Título: Roberto Cabrera
- Lugar: Madrid
- Derechos: La Huerta de Carabaña
- Restaurante: La Huerta de Carabaña
- Fotógrafo: Javier Peña
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