Régis Ribereau-Gayon président du conservatoire des races d'Aquitaine

Dans les années 1990, Régis Ribereau-Gayon a constaté la disparition de nombreuses races animales locales. Il fonde alors le Conservatoire des races d'Aquitaine, pour rassembler les derniers animaux survivants de ces espèces. Il leur permet ainsi de se reproduire à nouveau. Pour assurer à ces animaux un avenir, le Conservatoire s'occupe également de convaincre les agriculteurs locaux, de l'importance et de l'intérêt de ces races. Ces derniers sont aidés pour se lancer dans ces élevages. Cette volonté de préserver ces animaux, passe aussi par la sauvegarde de leur milieu naturel historique et d'un certain mode d'élevage : l'agropastoralisme.