Sacco per cicciolata

Sacchetto di tela grezza cucito su due lati. Vi veniva raccolta la carne cotta per produrre la cicciolata. Doveva essere particolarmente resistente per consentire di strizzare accuratamente la carne ed eliminare il più possibile il liquido di cottura. L’operazione era effettuata da due persone che, in senso inverso una rispetto all’altra, arrotolavano le due estremità del sacchetto pressandone il contenuto.