いいやまの酒

水尾（左）は、地元の人々に人気のある特別辛口な日本酒。さっぱりとした味わいの中にもほのかな香りがあり、ヒヤでも熱燗でも楽しめるお酒。北光政宗（中）は長野県飯山産契約栽培米「ひとごこち」100%使用。穏やかな香りと辛口でキレの良い、サッパリとした味わいの純米酒。いいやまの酒（右）は、飯山の米と飯山の水と飯山の和紙を使った、「いいやまの酒」。飯山市内の素材と職人さん達が結集して造り上げた純米酒。濃醇でありながらもキレの良い味わいです。