Scalera

Montanti in legno disposti a distanze regolari, uniti da traverse inchiodate o imbullonate formano una tipica "scalera" impiegata per la stagionatura dei prosciutti o dei salumi. I prosciutti si appendono ai ganci in ferro delle scalere con traverse più distanziate, mentre quelle con traverse più fitte accolgono altri salumi, come fiocco o coppa.