Pastel de pescado escorpión

Ametsa,es la propuesta de los Arzak en Londres, donde se combinan sabores y técnicas tradicionales de la Nueva Cocina Vasca con toques de vanguardia. Fieles a su filosofía del arraigo a la tierra y al producto, la materia prima de los platos no procede de Euskadi, sino de distintas zonas de Gran Bretaña.

El interior del restaurante fue diseñado por Ab Rogers Design, con sede en Londres, quien se inspiró en la estética original del restaurante de San Sebastián.