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Pastel de cabracho
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Un clásico en las creaciones de Juan Mari es el pastel de cabracho (kabrarroka), hoy popularizado en toda España y del que el propio chef ha hecho numerosas versiones.
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Detalles
- Título: Pastel de cabracho
- Lugar: San Sebastián, España
- Derechos: Restaurante Arzak
- Restaurante: Arzak
- Cocinero: Juan Mari Arzak
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