يُعدُّ السِّمْسِم من أقدم النباتات الحوليّة التي وجدت في النقوش والآثار. وتستخدم بذور السمسم بشكلٍ واسع في عمل المخبوزات، والعديد من الصناعات الغذائية والدوائية. وتحتوي بذور السمسم على الزيت بنسبة تُقارب 50%، وعلى البروتين بنسبة 25% من وزن البذرة.
هل أنت مهتم بموضوع Food؟
يمكنك تلقّي إشعارات من خلال الاشتراك بنشرة Culture Weekly المخصّصة لك
انتهت عملية الاشتراك.
ستصلك أول نشرة Culture Weekly هذا الأسبوع.