sgasa botti

Arnese in metallo costituito da un cannello cavo, un rubinetto e manico in legno, disemplice fattura artigianale, comunemente riscontrabile in cantina. Utilizzato dal cantiniere per fare defluire il gas e la schiuma del vino contenuto nella botte o nei bottiglioni di vino frizzante. Si avvitava al tappo posto al cocchiume della botte. Aprendo il rubinetto, il gas e l'eventuale schiuma di vino (frequente nei vini a bassa gradazione) poteva defluire senza far saltare il tappo e rovesciare il vino. Veniva usato anche per bottiglie e bottiglioni di vino frizzante per non farlo fuoriuscire al momento dell'apertura.