Costituita da una larga impugnatura in legno su cui è fissata a incastro una striscia di gomma. Serviva per raccogliere la panna affiorata in superficie dopo che il latte ha riposato nelle vasche.
Details
Title: spatola da vasca di affioramento
Creator: Italia settentrionale
Date Created: 1970 circa
Physical Dimensions: 6x38
Rights: Provenienza: Centro Lattiero Caseario Parma (donazione).