Stampo circolare con manico per Corzetti

Stampo ligneo costituito dal manico tornito e da due elementi intagliati a incastro con la faccia incisa e decorata a rilievo. Il decoro è dato dalla disposizione a croce di quattro elementi, assimilabili a strette foglie, nello stampo superiore e di altrettante foglie (o petali) tondeggianti in quello inferiore. Sul lato opposto il cilindro presenta una lama tornita in legno, utilizzata per tagliare i dischi di pasta da stampigliare nella fase successiva. L'attrezzo si utilizzava per la preparazione dei 'corzetti', un tipo di pasta corta casalinga di antica tradizione, particolarmente diffusa in Liguria, ma anche nell'alto Appennino piacentino e parmense, ricavata dalla sfoglia all'uovo, lessata e condita con pesto. Il nome sembra derivare da 'croxetta' cioè piccola croce che quasi sempre vi era impressa.