다식우리

다식우리는 다식이나 약과 등을 가지런히 쌓아 모양을 내기 위해 사용
하는 용틀이다. 안쪽이 비어 있는 원통형으로 여덟 개의 기둥이 부착된
형태이다. 기둥은 양쪽 끝에 파초 형태의 무늬가 새겨져 있다. 다식은 볶
은 곡식가루나 송화가루를 엿이나 꿀로 반죽하여 뭉쳐서 다식판에 넣
고 찍어서 문양을 새겨낸 한과류 중 하나이다. 사용하는 재료에 따라 송
화 다식(노란색), 흑임자 다식(검정색), 쌀 다식(흰색), 푸른 콩다식(연
두색), 오미자 다식(분홍색)이라 부른다. 제사 때는 축의연 때와 달리 요
란한 색의 다식은 만들지 않는다. 무채색에 가까운 송화 다식, 쌀 다식,
흑임자 다식만을 쓴다.