올챙이국수틀

올챙이는 ‘옥수수’의 강원도 방언이다. 이것으로 만드는 국수를 ‘올챙이
국수’라고 한다. 올챙이국수를 만드는 도구로 틀과 누름판으로 구성되었
다. 두 개의 나무막대 사이에 육면체틀 고정시키고 철판으로 된 바닥에
구멍을 뚫어 놓았다. 바닥은 깡통을 펴서 만든 것도 있다.
올챙이묵은 풋강냉이를 갈아 얻어낸 앙금을 끓여 묵을 쑤다가 묵틀에 부
어 흘러내리게 하면서 올챙이 모양으로 굳혀 만드는 독특한 묵이다. 국
수처럼 가늘기때문에 올챙이국수라고 부르고 큰 구멍이 있는 묵틀에서
나온 것은 올챙이묵이라고 하였다.