Il Carcharodontosaurus saharicus era un dinosauro teropode carnivoro ad andatura bipede che poteva attaccare anche prede di grosse dimensioni, come i grandi sauropodi. Possedeva una testa molto grande con una scatola cranica mobile per consentire una considerevole apertura della bocca; aveva un cranio rinforzato da barre e ponti ossei su cui si inserivano la forte muscolatura deputata alla masticazione e denti lunghi, seghettati e leggermente ricurvi all’indietro usati come coltelli dalla perfetta capacità di taglio.