La cocina de Huelva

La primera edición de La cocina de Huelva se publicó en 1990. Se imprimieron 1000 ejemplares y se agotaron en menos de un mes. Entonces se lanzaron 2000, 5000… y su éxito no cesó. Eran finales de los 80. “Tardé dos años en redactar el libro, había recetas que las tuve que hacer en casa porque no las entendía bien, ¡eran más de 1000!”, cuenta Remedios Rey recordando con inmenso cariño aquella labor.