Biblioteca de la Cofradía Vasca de Gastronomía

Bautizada como "Biblioteca Internacional de Gastronomía Alejandro Dumas" en reconocimiento a quien “creemos que fue uno de los pioneros de la gastronomía en Europa”, la biblioteca de la Cofradía Vasca de Gastronomía tiene catalogada más de 1000 obras y otras 5000 pendientes de revisión. “Hasta hace 20 años estaba metido todo en cajas, pero desde entonces han pasado diferentes bibliotecarios que han ido haciendo una minuciosa tarea de archivo".

La Cofradía nació con el fin de salvaguardar la tradición en la que aquellos entusiastas de la gastronomía confiaban. Y en esa labor se incluye, de manera destacada, conservar este archivo bibliográfico gastronómico impagable donado por antiguos cofrades y allegados y que hoy está en sus manos.