Torchietto da cicciolata (torciètt)

Attrezzo di legno poggiante su quattro gambe, capace di produrre una pressione progressiva su materiali posti fra due piani paralleli, uno fisso, l'altro mobile, il cui movimento è azionato a mano da un meccanismo a vite di metallo. La piccola dimensione indica che si trattava di un utensile di uso casalingo. La pressatura a caldo dei pezzetti di carne cotti (ciccioli) permetteva il recupero del grasso liquefatto (dolég) ottenendo così la cicciolata che è un insieme di ciccioli spremuti. Modalità d'uso: a cottura ultimata, i pezzi di carne si estraevano dal paiolo con un mestolo forato (s'ciumaróla), si ponevano in un sacco di tela grezza per fare uscire l'eccesso del liquido di cottura e si pressavano con il torchio per eliminare ancora un po' di liquido e ricavare i panetti di cicciolata.